Недавнее исследование, опубликованное в Британском журнале рака, проанализировало, как различные типы питания влияют на вероятность развития рака. Ученые из Оксфордского университета пришли к неожиданным выводам, которые ставят под сомнение общепринятые представления о вреде мяса и пользе вегетарианской диеты.
В исследовании приняли участие почти 2 миллиона человек, среди которых были как мясоеды, так и различные категории людей с другими предпочтениями в питании: птицееды, пескетарианцы, вегетарианцы и веганы. Ученые изучили, как диета каждого из этих групп влияет на риск развития различных типов рака.
Результаты показали, что у некоторых групп, исключивших мясо из своего рациона, риск заболеть определенными видами рака ниже по сравнению с мясоедами. Например, риск рака предстательной железы у птицеедов оказался на 7% ниже, у пескетарианцев риск рака кишечника снизился на 15%, рак молочной железы — на 7%, а риск рака почек уменьшился на 27%. Вегетарианцы, в свою очередь, имели на 21% меньший риск рака поджелудочной железы, на 9% — рака молочной железы, на 12% — рака предстательной железы, на 28% — рака почек и на 31% — множественной миеломы.
Однако, несмотря на положительные результаты для некоторых видов рака, у вегетарианцев и веганов наблюдался повышенный риск развития других форм болезни. Это стало предметом глубокого анализа для исследовательской группы.
Аврора Перес Корнаго, научный руководитель исследования, отметила, что не существует универсальной диеты, которая могла бы гарантированно защитить от всех видов рака. Каждое питание имеет свои преимущества и недостатки. Главное — это разнообразие в рационе, которое должно включать в себя не только мясо, но и рыбу, молочные продукты, фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.
Она также добавила, что вегетарианцы часто потребляют больше фруктов, овощей и клетчатки, чем мясоеды, что может снижать риск некоторых видов рака. Однако повышенный риск других форм рака у вегетарианцев и веганов может быть связан с недостатком определенных питательных веществ, содержащихся в продуктах животного происхождения. Исследователи подчеркивают необходимость дальнейших исследований, чтобы понять причины повышения риска заболеваемости раком в этих группах.
Таким образом, результаты исследования подтверждают сложность вопроса о влиянии диеты на здоровье и необходимость подходить к своему питанию с осознанием всех его аспектов.