Окрошка, этот популярный летний суп в России, на первый взгляд кажется безобидным блюдом, однако, как утверждают специалисты, его чрезмерное употребление может негативно сказаться на здоровье. В частности, диетологи предупреждают, что оптимальная норма для взрослого, здорового человека составляет 1–2 порции в день, каждая из которых имеет объем около 400 граммов. КТВ-ЛУЧ сообщает, что лучшее время для наслаждения окрошкой — с 12:00 до 15:00, когда активность пищеварительных ферментов на пике.
Диетолог Виктория Кострова рекомендует избегать вечернего потребления этого холодного супа, так как поздний ужин может привести к тяжести в животе, вздутию и утренним отекам. Особенно осторожными должны быть те, кто предпочитает окрошку с колбасой и сладким квасом. Специалисты советуют рассматривать такой вариант как редкое летнее удовольствие, позволяя себе порадовать себя этим блюдом не чаще, чем пару раз в месяц.
Для тех, кто любит окрошку, эксперт рекомендует заменить колбасу на отварное мясо, а магазинный квас — на домашний. Идеальным вариантом также будут кисломолочные продукты. Чтобы облегчить переваривание окрошки, стоит выпить стакан теплой воды сразу после еды и сделать небольшую 20-минутную прогулку.