Эксперты из Роскачества выступили с предупреждением о возможных рисках, связанных с потреблением батата. Этот продукт, несмотря на свои полезные свойства и богатый состав, может стать причиной вздутия живота, диареи и аллергических реакций. Особенно осторожным с бататом стоит быть людям с чувствительным пищеварением, как отметили специалисты. Более подробно об этом можно узнать в источнике КТВ-ЛУЧ.

Батат, известный также как сладкий картофель, принадлежит к семейству вьюнковых. Его состав богат клетчаткой, калием, магнием, марганцем и витаминами. Оранжевые сорта продукта особенно выделяются высоким содержанием бета-каротина, который в человеческом организме преобразуется в витамин А, необходимый для поддержания нормального зрения. Калий в батате способствует регулированию артериального давления, а пищевые волокна помогают поддерживать здоровье кишечника.

Тем не менее, батат может вызывать индивидуальные аллергические реакции, включая зуд и отеки, а в редких случаях – анафилаксию. Как подчеркивают эксперты, антиоксиданты, содержащиеся в батате, такие как лютеин и зеаксантин, играют важную роль в защите глаз от возрастной дегенерации и катаракты. Однако возможность аллергической реакции требует внимательности при его употреблении.

Специалисты также акцентировали внимание на способах приготовления батата. Например, его гликемический индекс при варке обычно ниже, чем при запекании, что делает продукт менее подходящим для людей, контролирующих уровень сахара в крови. Поэтому не стоит считать батат безусловно лучшей альтернативой обычному картофелю.

При покупке батата рекомендуется выбирать твердые клубни с гладкой кожурой, без повреждений и следов гнили. Хранить батат лучше всего в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Длительное хранение в холодильнике нежелательно, так как низкие температуры могут негативно сказаться на вкусе и текстуре продукта.