В грибной сезон, когда осень радует нас обилием ароматных даров природы, самое время побаловать семью легким и вкусным грибным крем-супом. Этот рецепт, который можно найти на КТВ-ЛУЧ, позволит вам насладиться уютом домашнего приготовления всего за полчаса. Суп получается удивительно нежным и насыщенным, а его простота в приготовлении сделает его отличным вариантом как для семейного ужина, так и для приема гостей.
Ингредиенты:
- Лук – 1 шт.
- Грибы – 300 г
- Мука – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 20 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Молоко – 200 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Лимонный сок и красный перец – для подачи
Пошаговый рецепт:
- Мелко нарежьте лук, а грибы натрите на терке.
- В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло, обжаривайте лук до прозрачного состояния.
- Добавьте грибы, накройте крышкой и тушите их 10–15 минут, не забывая периодически помешивать.
- Всыпьте муку и жарьте без крышки, интенсивно помешивая, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюли. Приправьте солью и перцем.
- Влейте крутой кипяток, одновременно взбивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте молоко и варите еще 7–10 минут.
- Немного остудите суп или используйте его сразу, затем взбейте блендером до однородной кремовой текстуры.
- Разлейте по тарелкам. Для завершения добавьте в каждую порцию немного лимонного сока и щепотку красного перца.
Приготовленный по этому рецепту грибной крем-суп станет настоящим украшением вашего стола и любимым блюдом для всей семьи!