С наступлением осени многие начинают искать сытные и согревающие блюда, которые создают атмосферу уюта и тепла. КТВ-ЛУЧ предлагает отличное решение — гороховый суп с копчёными рёбрышками. Это блюдо не только утолит голод, но и соберет всю семью за столом, ведь кастрюля с супом исчезает очень быстро.
Секрет насыщенного вкуса этого супа заключается в разнообразии копчёностей, использованных в рецепте: рёбрышки, бекон и колбаски придают блюду ту самую глубину аромата, которую так ценят любители домашней кухни. Готовить этот суп несложно, а его насыщенный вкус точно не оставит равнодушными ваших близких.
Ингредиенты:
- Горох
- Копчёные рёбрышки
- Бекон
- Колбаски
- Лук
- Морковь
- Картофель
- Чеснок (по желанию)
- Лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Горох тщательно промыть, залить холодной водой и оставить при комнатной температуре на 6–8 часов. Если времени мало, можно залить горох кипятком и оставить на 1–2 часа.
- Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить прямо в кастрюле. На вытопившемся жиру подрумянить рёбрышки.
- Добавить измельчённые лук, морковь и по желанию чеснок, пассеровать 10–15 минут до мягкости овощей.
- Высыпать в кастрюлю замоченный горох, залить водой и варить около 40 минут.
- Затем добавить нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Варить ещё 15–20 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
При подаче дополните суп столовой ложкой сметаны и свежей зеленью, чтобы вкус раскрылся ещё ярче. Попробуйте этот рецепт — возможно, он станет новым хитом вашего семейного меню!