В преддверии новогодних праздников россияне получили интересное предложение: обратить внимание на белую икру. Речь идет о икре минтая, которая, по мнению экспертов, может стать достойной альтернативой традиционной красной икре. По оценкам специалистов, данный деликатес в плане вкусовых качеств почти не уступает лососевой икре, но при этом значительно выигрывает в цене. Так, килограмм белой икры обойдется всего в 500 рублей, в то время как красная икра к праздникам может стоить до 35 тысяч рублей. КТВ-ЛУЧ

Чтобы сохранить привлекательный вид блюда, эксперты рекомендуют использовать пищевые красители. С их помощью икре минтая можно придать любые оттенки, включая классический красный или даже черный, что помогает создать эффектный новогодний стол.

Как сообщает издание Shot, объемы производства белой икры в России позволяют рассчитывать на ее доступность в праздничный период, и дефицита не предвидится. В то же время ситуация с красной икрой выглядит менее оптимистично. Перспективы стабилизации цен на этот деликатес пока не видны. В условиях роста цен многие россияне начинают искать запасы прошлогодней красной икры, которая сейчас стоит от 6 до 18 тысяч рублей за килограмм, однако такие запасы быстро истощаются.